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Un Legado de Casi 300 Años
Fundado en 1725 por el chef francés Jean Botín con el nombre de Casa Botín, este establecimiento ha perdurado a lo largo de los siglos. Aunque ha experimentado cambios de propietarios, el restaurante ha mantenido su esencia, siendo heredado por uno de los sobrinos de Jean Botín en 1753, momento en el cual adoptó el nombre actual de Sobrino de Botín.
Resiliencia a lo Largo de la Historia
La longevidad de Sobrino de Botín es asombrosa, ya que ha mantenido sus puertas abiertas continuamente desde el siglo XVIII. Incluso eventos trascendentales como la Guerra Civil Española y la pandemia de COVID-19 no lograron apagar el calor de su horno, que ha estado encendido de manera ininterrumpida.
Más que un Restaurante: Una Joya Arquitectónica
El edificio que alberga Sobrino de Botín es un testamento adicional a su antigüedad, datando del año 1590. Este emblema de la tradición gastronómica ocupa cuatro pisos y solo se accede a él a través de una puerta de madera que nos transporta a otra época. Con una plantilla de 70 empleados, tiene la capacidad de atender a 200 comensales simultáneamente.
Delicias que Resistieron el Tiempo
La cocina de Sobrino de Botín es una celebración de la tradición culinaria castellana. Su plato estrella, reconocido mundialmente, es el cochinillo asado con patatas, acompañado del inconfundible sabor del jamón español. Estas delicias han conquistado paladares a lo largo de generaciones, consolidando a Botín como un referente culinario en Madrid.
Un Escenario de Figuras Históricas y Literarias
A lo largo de su extensa historia, Sobrino de Botín ha sido testigo de acontecimientos históricos y ha abierto sus puertas a figuras destacadas. Francisco de Goya, antes de su carrera como pintor, trabajó en sus cocinas, mientras que el célebre escritor Ernest Hemingway fue un cliente asiduo, inmortalizando el restaurante en su obra «The Sun Also Rises» (1926).
Reserva tu Experiencia Centenaria
Si te encuentras en la capital española, no puedes dejar de visitar este icónico establecimiento. Puedes reservar tu mesa y explorar más sobre su fascinante historia y menú en su sitio web.
Descubre la magia de Sobrino de Botín, donde la tradición culinaria se fusiona con la historia, ofreciendo una experiencia gastronómica única que perdura a través de los siglos.
